ΤΙ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ (η συνέχεια)

[LinakiOZ]

Καλημέρα κορίτσια.

Αρετή εσύ που είσαι πειθαρχημένο και καλό κορίτσι, μη διαβάζεις όλα όσα γράφω. Γιατί κι εγώ που τα γράφω κοντεύω να γίνω σαν το Λαζάρου (χωρίς το μουστάκι).

Linaki όλα τα παγωτά όταν τα βάζουμε στην κατάψυξη, πριν παγώσουν εντελώς, πρέπει να τα ξαναχτυπάμε ανά 1-2 ώρες περίπου. Αν δεν το κάνουμε αυτό, τότε το παγωτό πιάνει μέσα κρυσταλλάκια σαν χιονάκι. Ενώ, αν το χτυπάμε συχνά τότε παραμένει λείο και πιο αφράτο.

μαλιστα

ελαφρώς ανιδεη με τα παγωτα......σε ευχαριστω.

[eleni2008]

Kαλημέρα κοριτσάρες!

Τώρα που έβαλε διαφημίσεις το νησί, να σας πω ότι αμάρτησα. Αμάρτησα για τα παιδιά μου.

Ρουλάκι όλο σπεσιαλιτέ είσαι! Χαλάλι σου!! Το κακό είναι ότι τις αμαρτίες τις κάνεις βράδυ!

Καλημέρα! ό,τι πρέπει για δίαιτα είσαι...

Το εκτύπωσα και το παγωτό!

Εγώ προσπαθώ να αποφεύγω τις εκτυπωσεις γιατί.....παχαίνουν!!!!:tongue:

σήμερα ΘΑ κανω παστίτσιο.....και ίσως ντολμαδάκια,πήγα και μάζεψα φύλλα.

Πω πω!!!! Τι μας κάνεις πρωΐ πρωΐ βρε Λινάκι!!!:shock:

[eleni2008]

Α! Ξέχασα να σας πω ότι δεν μαγείρεψα τίποτα για σήμερα γιατί περίσσεψαν από χθες και μακαρόνια με κιμα και κεφτεδάκι. Θα τηγανήσω και καμιά πατατούλα και τέλος!!!

[sevoula]

ειδες η καλη σου πεθερουλα??;)

είδα κ δεν ξέχασα ούτε τα καλά...

καλησπερουδιαααααααααααααααααα!!!!!σημερα εφτιαξα μια κινεζικη συνταγη με το κοπουλο κ λαχανικα μαζι με νουντλς κ παθαμε πλακααα!!!!!!!!!!τελικα το μαγειρεμα στο γουοκ ειναι πανευκολο κ πιο γρηγορο!!!!ολα μαζι τα εκανε σε ενα μισαωρο!!!

το γουόκ από πού το πήρες; πόσο; το βάζεις στην κουζίνα; κανονικά;

Kardies2 περαστικουλια!!!

Σεβη η μικρη θα κλεψει καρδιες!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

είναι γόησσα σαν τον μπαμπά!

Μαρια Ελπιδα τελειο το στεφανακι που εχεις στο αβαταρ σου!!!!

Εβιρι πανε παιδι μου στο επομενο master chef θα το παρεις στα σιγουρα!!!!!!

φιλακια πολλα σε ολες!!!

φιλιά Αννούλα!

Μαρία, όντως το στεφανάκι είναι υπέροχο. μπράβο σου. εμένα δεν πιάνουν τα χέρια μου. ούτε κουμπί δεν ξέρω να ράψω...

εβιρι το καλο ειναι οτι ΠΑΣ γυνμαστηριο.κανω φραουλα μαρμελαδα με αυτη την στυνταγη

ΥΛΙΚΑ (Για 1,5 κιλό περίπου μαρμελάδα)

1 κιλό φράουλες

1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική

Χυμό ενός λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για να φτιάξουμε μαρμελάδα φράουλα, οι φράουλες πρέπει να είναι ώριμες, ακέραιες και σε άριστη κατάσταση.

Τις πλένουμε σχολαστικά, τις στραγγίζουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι τους.

Σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα τοποθετούμε μία στρώση φράουλες, μία στρώση ζάχαρης και συνεχίζουμε κατ΄αυτόν τον τρόπο μέχρι να τοποθετήσουμε όλες τις φράουλες. Τις περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για μία μέρα. Την επόμενη μέρα ανοίγουμε το καπάκι, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και φέρνουμε το περιεχόμενο μέχρι βρασμού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5- 6 λεπτά ανακατεύοντας κατά τη διάρκεια μερικές φορές. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά το περιεχόμενο προτού την ξανασκεπάσουμε και την αφήσουμε για μία ακόμη μέρα να ξεκουραστεί. Την επομένη σιγοβράζουμε πάλι τη μαρμελάδα, η οποία θα δέσει μέσα σε 8 περίπου λεπτά. Για να καταλάβουμε αν η μαρμελάδα μας έδεσε ρίχνουμε μια σταγόνα από αυτή σε ένα κρύο πιάτο, εάν δεν απλώσει, είναι έτοιμη.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει λίγο! Τη μεταφέρουμε ενώ είναι ακόμη ζεστή σε ζεστά βάζα τα οποία έχουμε προηγουμένως ζεματίσει πολύ καλά και τα κλείνουμε αμέσως.

Αν ακολουθήσετε τα τελευταία βήματα σωστά και φυλάξετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο θα σας διατηρηθεί χωρίς κανένα πρόβλημα για τουλάχιστον ένα χρόνο.

τηγανισα γαυρο σημερα και ειχα μπουκιες κοτοπουλο με μουσταρδα και ντοματινια με μακαρονια απο χτες για οσους δεν θελαν ψαρακι.αυριο συκωτι με ρυζι και σπανακορυζο για τα παιδια γτ σιγα μην φανε συκωτι.

κουφετάκι καιρό είχες να γράψεις...αλλά πάλι έγραψες!

ένα βαζάκι για Λάρισα πληζζζζζζ!!!!!

Μπράβο Κουφετάκι μας χρειαζόταν μια γλυκιά μαρμελαδίτσα. Να προσθέσω ότι, μπορείτε να φτιάξετε από φράουλες πολτοποιημένες μαζί με ζάχαρη, νερό και λίγο λεμόνι γρανίτα ή τη βάση του μιλκσέικ. Φυλάτε τον πολτό στην κατάψυξη κι έχετε όλο το καλοκαίρι.

Επίσης, η πιο εύκολη και οικονομική συνταγή για παγωτό (ίσως να σας το έχω ξαναπεί δε θυμάμαι) είναι αυτό με τα 3 υλικά. Μόρφατ, εβαπορέ και ζαχαρούχο. Συγκεκριμένα, χτυπάτε ένα κουτί μόρφατ μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαντιγί, προσθέτετε σταδιακά το ζαχαρούχο αδιάλυτο και τέλος το εβαπορέ αδιάλυτο. Όλα αυτά τα βάζετε χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Εγώ προσθέτω και μια αμπούλα βανίλια. Βάζετε το μείγμα σε τάπερ στην κατάψυξη και σε τακτά χρονικά διαστήματα ξαναχτυπάτε 3-4 φορές για να μην κρυσταλλώσει. Αυτό ήταν.

Μπορεί βέβαια αυτό να χρησιμοποιηθεί και σαν βάση με πολλές, πολλές, πολλές παραλλαγές. Δηλαδή να ενσωματώσετε μέσα ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, μπισκότα, φρούτα φρέσκα ή ξερά, σιρόπια, τρούφα, καραμέλα, κέρατα παρακέρατα κι ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή μου, εεεεε η όρεξή σας.

λυπήσου μας κύριε Λευτέρη!

πολύ ωραία η συνταγή με την μαρμελάδα......

θα την κάνω......και το παγωτό.αλλά τι εννοεις το χτυπάμε να μην κρυσταλιάσει????

σήμερα ΘΑ κανω παστίτσιο.....και ίσως ντολμαδάκια,πήγα και μάζεψα φύλλα.

ντολμαδΆΑΑΑΑΑΑΑκιααααααααα!!!!!!!!!!

Λίνα μου, ένα ταπεράκι, τόσο ΔΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!! για μέεεεενα!

εμείς τρώμε γεμιστά της πεθεράς κ σήμερα.

το απόγευμα τί να μαγειρέψω;

μακαρόνια με κόκκινη σαλτσούλα;

ή να βγάλω γλώσσες που έχω στην κατάψυξη;

Ρούλα, δηλαδή κύριε Λαζάρου ήθελα να πω, ρίξε καμιά ιδέα για τις γλώσσες, γιατί δεν έχω ξανακάνει γλώσσες.

να τις ψήσω σε λαδόκολλα με λαδορίγανη ή έχεις κάτι πιο γκουρμέ να προτείνεις;

[ARNIKOL]

Αχ παιδιά, δεν μπορώ, ψυχοπλακώθηκα!

http://parents.org.gr/forum/showthread.php?p=2032769#post2032769

Συγγνώμη που σας χαλάω την ατμόσφαιρα...

[sevoula]

γενικώς θέλω να βγάλω γλώσσα, κ σήμερα ταίριαξε κ το φαγητό.

να τις συνοδέψω με κάτι; δέχομαι προτάσεις κ τάπερ. είμαι καταδεΧτικιά!

[eleni2008]

Σέβη οι γλώσσες μόνο τηγανητές γίνονται νόστιμες..

Εγώ μια φορά που επιχείρησα να τις κάνω στο φούρνο γίναν μάπα! Ανοστες τελείως!

[ARNIKOL]

γενικώς θέλω να βγάλω γλώσσα, κ σήμερα ταίριαξε κ το φαγητό.

να τις συνοδέψω με κάτι; δέχομαι προτάσεις κ τάπερ. είμαι καταδεΧτικιά!

Σέβη μου, ωραίες είναι τηγανιτές με λεμονάκι (πολύυυ γκουρμέ...). Είναι λεπτές και γίνονται γρήγορα. Γιατί δεν τις φτιάχνεις το Σάββατο να είναι και φρέσκιες;

[Eviri]

Σέβη θα συμφωνήσω με την Ελένη. Εγώ κάποτε τις είχα φτιάξει στο φούρνο και λιώσανε δεν μπορούσα να τις πιάσω για να τις γυρίσω και έμειναν οι μισές. Είναι που είναι λεπτές αποτελειώθηκαν με το ψήσιμο στο φούρνο. Τηγανητές τις κάνω κι εγώ.

Για σήμερα θα κάνω κριθαράκι με ντοματούλα παραγγελιά της μεγάλης μου.

Linaki δε χρειάζεται να με ευχαριστείς, αυτό που χρειάζεται είναι να ανταλλάσσουμε απόψεις.

[sevoula]

κι εγώ φρίκαρα.

κ ναι, είχα φάει πολύ ξύλο από τη μαμά μου για το καλό μου, από αγάπη! από μικράκι.

αλλά δεν σάλταρα!

η κοπελιά δίπλα χρειάζεται βοήθεια.

[ARNIKOL]

κι εγώ φρίκαρα.

κ ναι, είχα φάει πολύ ξύλο από τη μαμά μου για το καλό μου, από αγάπη! από μικράκι.

αλλά δεν σάλταρα!

η κοπελιά δίπλα χρειάζεται βοήθεια.

Μωρέ κι εμείς φάγαμε και πολύ μάλιστα...

Διάβασες για την αδερφή της; Εγώ εκεί έβαλα τα κλάματα, δεν άντεξα...

[sevoula]

θα τις τηγανίσω λοιπόν το Σάββατο!

σήμερα μακαρόνια.

[sevoula]

ξέρεις πόσα παδάκια τρώνε ξύλο κάθε μέρα;

ξέρεις τους "λόγους" που επικαλούνται αυτοί οι γονείς;

ξέρεις ότι μπορούμε να τους στείλουμε στη φυλακή ανά πάσα ώρα κ στιγμή;

ξέρεις, όπως κι εγώ.

αλλά δεν ξέρω πότε θα σταματήσει αυτό το κακό.

χαιρετώ, γιατί πρέπει να δουλέψω

[LinakiOZ]

Αχ παιδιά, δεν μπορώ, ψυχοπλακώθηκα!

http://parents.org.gr/forum/showthread.php?p=2032769#post2032769

Συγγνώμη που σας χαλάω την ατμόσφαιρα...

δεν χαλάς καμία ατμόσφαιρα.....αυτή είναι η πραγματικότητα στην οποία κλείνουμε τα μάτια.....

[LinakiOZ]

ξέρεις πόσα παδάκια τρώνε ξύλο κάθε μέρα;

ξέρεις τους "λόγους" που επικαλούνται αυτοί οι γονείς;

ξέρεις ότι μπορούμε να τους στείλουμε στη φυλακή ανά πάσα ώρα κ στιγμή;

εγώ που το έκανα εν ωρα υπήρεσίας σχεδόν τις μάζεψα ...........αλλά δεν το μετανιωσα στιγμή.

καλή δουλειά.