ΤΙ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ (η συνέχεια)

[ozalina]

Καλημέρα κορίτσια. Σήμερα φτιάχνω φακές. Χτες το βράδυ έφτιαξα κριτσινάκια για τα παιδάκια μου (καλά μη λέω ψέματα, έφαγα κι εγώ).

πως τα έφτιαξες τα κριτσίνια?

[Eviri]

Έφτιαξα τη ζύμη του ψωμιού:

-4φλ αλεύρι,

-1 κύβο μαγιά νωπή (25γρ)

-2κουτ. γλ. ζάχαρη

-2κ.γ. αλάτι

-θα μπορούσα να έβαζα και λάδι 3κ.της σούπας, αλλά εγώ δεν έβαλα.

-πρόσθεσα λιόσπορο μέσα στη ζύμη και σουσάμι απ' έξω

Διέλυσα τη μαγιά σε χλιαρό νερό πρόσθεσα τη ζάχαρη κι ανακάτεψα καλά. Άνοιξα λακκούβα στο αλεύρι ανακάτεψα τη μαγιά με το αλεύρι που βρίσκεται γύρω και μετά πρόσθεσα το αλάτι στο αλεύρι γύρω γύρω. Ζύμωσα καλά, αφού πρόσθεσα κι άλλο νερό με το μάτι. Μόλις το ζυμάρι ξεκολλούσε από τα χέρια κι έγινε ομοιόμορφο, σκέπασα τη λεκάνη με πετσέτα κουζίνας και το έβαλα πάνω στο καλοριφέρ για 1 ώρα. Μετά έκοψα κομμάτια μικρά τα οποία έπλασα φιδάκια, τα βούτηξα στο νερό (εδώ αν το θυμόμουν θα έβαζα ζαχαρόνερο,αλλά το θυμήθηκα όταν τα έψηνα) και μετά τα κύλησα στο σουσάμι. Τα έψησα στους 180 βαθμούς και ενδιάμεσα έβαζα και λίγο αέρα.

[maria-elpida]

κοριτσια μολις φαγαμε μπριαμακι.

τελειο και πενταγλυκο!

μπραβο σε οσες καταφερατε να κρατησετε την νηστεια..

Εviri, παχαινουν αυτα τα κριτσινια, ωραια ακουγονται! θα τα δοκιμασω...

[dwraki]

καλημερα κοριτσακια.

σημερα φαγαμε κριθαράκι σουπα,(χωρις κρεας) εκανα και κοκκινιστά μανιτάρια,

σαλατουλα μπροκολο και ταραμοσαλατα.

για τον μικρο μας θησαυρο εκανα μοσχαρακι με λαχανικα.(φασολακια,πατατα,σπανακι,κολοκυθακι,ντοματα και καροτο.)

[Eviri]

Μαρία-Ελπίδα να σου πω, έχω την εντύπωση ότι αυτά τα κριτσίνια θα πρέπει να παχαίνουν όσο το ψωμί συν τα σποράκια που έβαλα, που δεν ήταν πολλά. Στην πραγματικότητα όμως τρώμε σχετικά μικρή ποσότητα, εκτός αν τα βουτήξουμε σε τίποτα, όπως ταραμοσαλάτα κλπ ή τα φάμε συνοδεία με τυριά κλπ, οπότε, τότε παχαίνουν επειδή υπάρχουν τα παρελκόμενα.

[maria-elpida]

α! ενταξει φανταζομαι οτι παιζει ρολο και η ποσοτητα..

δηλαδη αν φας κανα δυο για πρωινο δεν νομιζω να πειραζει;; (αντε αμα τα πετυχω μπορει να φαω και 3-4, χαχα!!)

[Eviri]

Ναι μωρέ έτσι για τη λιγούρα 2-3 και είναι σαν να τρως μια δυο φέτες ψωμί περίπου.

[ozalina]

Έφτιαξα τη ζύμη του ψωμιού:

-4φλ αλεύρι,

-1 κύβο μαγιά νωπή (25γρ)

-2κουτ. γλ. ζάχαρη

-2κ.γ. αλάτι

-θα μπορούσα να έβαζα και λάδι 3κ.της σούπας, αλλά εγώ δεν έβαλα.

-πρόσθεσα λιόσπορο μέσα στη ζύμη και σουσάμι απ' έξω

Διέλυσα τη μαγιά σε χλιαρό νερό πρόσθεσα τη ζάχαρη κι ανακάτεψα καλά. Άνοιξα λακκούβα στο αλεύρι ανακάτεψα τη μαγιά με το αλεύρι που βρίσκεται γύρω και μετά πρόσθεσα το αλάτι στο αλεύρι γύρω γύρω. Ζύμωσα καλά, αφού πρόσθεσα κι άλλο νερό με το μάτι. Μόλις το ζυμάρι ξεκολλούσε από τα χέρια κι έγινε ομοιόμορφο, σκέπασα τη λεκάνη με πετσέτα κουζίνας και το έβαλα πάνω στο καλοριφέρ για 1 ώρα. Μετά έκοψα κομμάτια μικρά τα οποία έπλασα φιδάκια, τα βούτηξα στο νερό (εδώ αν το θυμόμουν θα έβαζα ζαχαρόνερο,αλλά το θυμήθηκα όταν τα έψηνα) και μετά τα κύλησα στο σουσάμι. Τα έψησα στους 180 βαθμούς και ενδιάμεσα έβαζα και λίγο αέρα.

σε ευχαριστώ.θα τα δοκιμάσω γιατι τα κριτσίνια αρέσουν πολύ και σε εμένα και στον γιοκα μου

[Eviri]

Παρακαλώ ozalina. Να ξέρεις ότι εγώ τα έφτιαξα λίγο πρόχειρα χωρίς να ψάξω να βρω συνταγή για κριτσίνια (επειδή βαριόμουν το ψάξιμο). Αλλά με τη συνταγή του ψωμιού μου βγήκαν καλά. Το ζαχαρόνερο που αναφέρω το είχα δει στην τηλεόραση όχι για τα κριτσίνια αλλά για το κουλούρι Θεσσαλονίκης (ίσως στη Μενεγάκη, δε θυμάμαι). Σκεφτόμουν να το δοκιμάσω και στα κριτσίνια, αλλά το θυμήθηκα όταν τα έψηνα κι έτσι δεν ξέρω πώς θα έβγαιναν αν το είχα βάλει.

[ΑΝΝΑ4]

καλημερα απο την ηλιολουστη Θεσσαλονικηηηηη!!!

σημερα θα φαμε ψαρακια(στην μανουλα) κ σαν δευτερη επιλογη(παντα στην μανουλα)μακαροναδα του ψαρα!!!

[maria-elpida]

καλο μεσημερι, εμεις φαγαμε μακαρονια με κιμα, απο τα αγπημενα μας και γρηγορα καθως χαζεψαμε στην ηλιολουστη πλατεια για καφε!!!

[ζώπυρον]

Καλησπέρα!

Εμείς σήμερα φάγαμε ένα μυρωδάτο και αφράτο σπανακόρυζο!

Καλό υπόλοιπο Σαβ/κο!!

[Eviri]

Καλησπέρα κι από μένα. Μακαρόνια είχαμε κι εμείς σήμερα αλλά με κόκκινη απλή σάλτσα. Τηγάνισα και μια κίτρινη κολοκύθα, έφτιαξα και λίγα fishsticks για τη μικρή. Αυτά.

[sevoula]

καλημέρα κόρες!

χθες είχα πένες α λ κρεμ, έκανα αβγοφέτες.

σήμερα θα φάμε σαρμαδάκια πεθεράς, θα κάνω το απόγευμα φασολάκια για μένα για μέσα στην εβδομάδα.

φιλούρες!

[maria-elpida]

σημερα ειχα βγαλει κοτοπουλο αλλα μετα θυμηθηκα πως εινια η κυριακη της Ορθοδοξιας και εφτιαξα φασολακια.