**{ Στην ΚουΖίνα Ολοταχώς }**

[Turwethiel]

κάτσε καλέ κλείνω τη μηλόπιτα

όχι σίγουρα δεν έχουμε τον ίδιο, εμένα είναι 10 χρονών, τον είχε πάρει ο πατέρας μου ασχολήθηκε κάνα χρόνο κ μετά τον παράτησε στην τύχη του τάχα μου πως είχε χαλάσει. Τον πήρα , τον έφτιαξε ο χαζμπαντ , μια βίδα είχε λασκάρει κ ένα καινούργιο λάστιχο ήθελε κόστος 3ευρώ κ του ρίξαμε ένα καλό καθάρισμα αφού τον αποσυναρμολόγησε ο χαζμπαντ κ έλαμψε!

Εχει όλα τα προγράμματα εκτός της μαρμελάδας κλαψ λυγμ

Τις ζύμες ναι τις φτιάχνω τώρα στον αρτοπαρασκευαστή κ αφού φουσκώσουν τις βάζω στην κατάψυξη. Μπορούν να σταθούν εκεί εως κ 2 μήνες ή στην ψύξη 2-3 μέρες αλλιως ξυνιζει η μαγιά.

Πχ όταν κανω ζύμη πίτσας κάνω αρκετή πχ για δυο τρεις πίτσες των 30εκ κ αφού φουσκώσει τη χωρίζω σε σακουλάκια κ βουρ κατάψυξη.

Θέλει απλά να τη βγάλεις τουλάχιστον 5-6ώρες πριν τη χρησιμοποιήσεις. Εγώ την βγάζω από το πρωί κ την κατεβάζω στη ψύξη κ φέυγω για δουλειά.

Μια χαρά λοιπόν! Καλά κι εμένα που έχει για μαρμελάδα, τον έχω σχεδόν 2 χρόνια κι ακόμα κοιτάω τα χαρτιά να αποφασίσω... Δεν έτυχε να κάτσει χρονικά! Φαντάσου φέτος έκανα μαρμελάδα σύκο και ροδάκινο και γλυκό σταφύλι, σε ένα "παλιοκουζινάκι" στο εξοχικό το καλοκαίρι. Αρα πάλι δεν προβλέπεται να φτιάξω φέτος...

[Turwethiel]

Εμένα η γιαγιά μου την έλεγε αλευρόπιτα...

Πρέπει να είναι πολύυυυυ λεπτή (εμένα δεν έγινε τόσο σήμερα*), τραγανή, κριτσανιστή, με "βουναλάκια" κατά τόπους, και τρώγεται ζεστή, έως καφτή!! Βεβαι το έτερον ήμισυ την τρώει και κρύα, αλλά εγώ δε μπορώ... Βάζω υλικά, όχι ποσότητες, γιατί εξαρτώνται από το μέγεθος ταψιού. Πρέπει ο χυλός να καλυπτει ίσα-ισα τον πάτο του ταψιού.

Υλικά

1 αβγό

αλεύρι

γάλα

λάδι

φέτα

Εκτέλεση

Ρίχνουμε λάδι (και μια κουτ.γλυκού βούτυρο για τη μυρωδιά) να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού και βάζουμε να κάψει στους 200-220 (ανάλογα το φούρνο), περίπου 10 min. Ετοιμάζουμε το χυλό (να γίνει αραιός) και τον ρίχνουμε στο ταψί. Από πάνω τρίβουμε φέτα με το χέρι και ψήνουμε περίπου 30 λεπτά. Το λάδι θα απορροφηθεί σχεδόν όλο προς το τέλος του ψησίματος, πρέπει να είναι αρκετό λοιπόν.

*: πιο λεπτή από αυτήν

http://www.flickr.com/photos/88354416@N02/8155352845/in/photostream/

[Turwethiel]

Αλουμινένιο ρηχό ταψί, πχ πίτσας είναι καλύτερο. Εγώ για αυτό το μέγεθος ταψιού, έβαλα

1 αβγό

6-8 κ.σ. αλεύρι

260 μλ γάλα

1 φλ.καφέ λάδι

Το καλύτερο είναι να "μετρήσετε" το γάλα μέσα στο ταψί, δηλ βαλτε τόσο όσο να καλύπτει τον πάτο του ταψιού, και μετρήστε το. Προσθέστε το αβγό και προσαρμόστε το αλεύρι μέχρι να είναι ακόμα αραιός ο χυλός.

[ada9]

Καλορίζικο το θεματάκι!!!!

Δε ξέρω αν θα γράφω συχνά αλλά θα σας διαβάζω σίγουρα:p

Για αρχή θα σας βάλω την αγαπημένη μου συνταγή που τη φτιάχνω σε γιορτές!!!!!Γαλακτομπούρεκο "θεικό" όντως!

http://www.sintagespareas.gr/sintages/galaktompourekoto-theiko.html

και ρολό κιμά, επίσης από τις συνταγες της παρέας, αλλά δεν μπορώ να βρω το λινκ...

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ

ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  
• 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
  
• 8 κουτ. σούπας κόκκινο κρασί
  
• 1 αυγό
  
• κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικά)
  
• αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
  

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

• 1/2 φλ. χοντροκομμένο μπέικον
  
• ψιλοκομμένος μαϊντανός
  
• 1/4 φλ. Ρεγγάτο σε κυβάκια
  
• 1 μήλο σε κύβους (προαιρετικά)
  
• 
  Πως το κάνουμε:
  

1. Ετοιμάζουμε το μείγμα το κιμά ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Απλώνουμε σ'ένα ταψί.
   
2. Ανακατεύουμε και τα υλικά της γέμισης και τα βάζουμε πάνω στο μείγμα του κιμά.
   
3. Έπειτα, κλείνουμε τις δύο άκρες του κιμά, ώστε η γέμιση να μείνει μέσα και να μην χυθεί κατά το ψήσιμο.
   
4. Σκεπάζουμε το ρολό με αλουμινόχαρτο & ψήνουμε στους 180°C για περίπου 70'. Λίγο πρίν το βγάλουμε απ' το φούρνο, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει.
   

[newbie G]

Εμένα η γιαγιά μου την έλεγε αλευρόπιτα...

Πρέπει να είναι πολύυυυυ λεπτή (εμένα δεν έγινε τόσο σήμερα*), τραγανή, κριτσανιστή, με "βουναλάκια" κατά τόπους, και τρώγεται ζεστή, έως καφτή!! Βεβαι το έτερον ήμισυ την τρώει και κρύα, αλλά εγώ δε μπορώ... Βάζω υλικά, όχι ποσότητες, γιατί εξαρτώνται από το μέγεθος ταψιού. Πρέπει ο χυλός να καλυπτει ίσα-ισα τον πάτο του ταψιού.

Υλικά

1 αβγό

αλεύρι

γάλα

λάδι

φέτα

Εκτέλεση

Ρίχνουμε λάδι (και μια κουτ.γλυκού βούτυρο για τη μυρωδιά) να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού και βάζουμε να κάψει στους 200-220 (ανάλογα το φούρνο), περίπου 10 min. Ετοιμάζουμε το χυλό (να γίνει αραιός) και τον ρίχνουμε στο ταψί. Από πάνω τρίβουμε φέτα με το χέρι και ψήνουμε περίπου 30 λεπτά. Το λάδι θα απορροφηθεί σχεδόν όλο προς το τέλος του ψησίματος, πρέπει να είναι αρκετό λοιπόν.

*: πιο λεπτή από αυτήν

http://www.flickr.com/photos/88354416@N02/8155352845/in/photostream/

Να κι η δική μου.

1 κούπα γάλα

1 κούπα αλεύρι

2 αυγά

τυρί φέτα

αλατοπίπερο

δυόσμος ή ρίγανη (προαιρετικά)

ελαιόλαδο

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με το αλεύρι να γίνει χυλός και προσθέτουμε τα αυγά χωρίς να τα χτυπήσουμε. Ανακατεύουμε πάλι και αλατοπιπερώνουμε. Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί και το αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να κάψει το λάδι. Ρίχνουμε το χυλό στο ταψί κι από πάνω τριμμένη φέτα. Ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια της πίτας (30-35 λεπτά περίπου, ανάλογα με το φούρνο) κι αν θέλουμε πασπαλίζουμε με δυόσμο ή ρίγανη.

[newbie G]

Πάρτε και μια πίτσα, την τρώμε συχνά.

http://nosyparker-mageiremata.blogspot.gr/search/label/%CE%A0%CE%99%CE%A4%CE%A3%CE%95%CE%A3

[dimmi]

Tί έχεις παιδί μου και ξενυχτάς?

ΑΑΑΑΑΑΑΑΑ έφυγα πίτσες βλέπω, γειά σας!!! (πεινάωωωωωωωωωω)

[dimmi]

Γεια σας. Εγώ στη λεμονόπιτα βάζω το χυμό απο 3-4 λεμόνια για πιο έντονη γεύση και άρωμα. Επίσης βάζοντας περισσότερο λεμόνι, σφίγγει η κρέμα και δεν τρέχει.

Σας βάζω συνταγή για εύκολη και γρήγορη μπουγάτσα.

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

50-60 γρ μαργαρίνη

ζάχαρη άχνη

κανέλα

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη μαργαρίνη και βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι (εγώ χρησιμοποίησα ένα στρόγγυλο διαμέτρου 28 εκατοστών). Στρώνουμε τα φύλλα κρούστας διπλωμένα ακατάστατα έτσι ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του σκεύους μας. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαργαρίνη και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρει χρώμα το φύλλο. Στο μεταξύ αραιώνουμε το ζαχαρούχο με ίση ποσότητα νερού και περιχύνουμε το φύλλο κρούστας. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το γάλα. Περιμένουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα πριν σερβίρουμε.

Αν έχετε όρεξη για περισσότερες συνταγές, ρίξτε μια ματιά στο μαγειρικό μου blog.

http://nosyparker-mageiremata.blogspot.gr/

Καταρχήν έχουμε ίδια πιάτα! Δηλαδή με της μαμάς μου αλλά τα βλέπω συχνά (επίσης της τα είχα πάρει εγώ δώρο)

Κατα δεύτερον να ρωτήσω (δεν έχω μίξερ και είμαι ανίδεη από γλυκά, μα τελείως).

Στη συνταγή για τη μπουγάτσα τί σκέυος χρησιμοποιώ? Βάζω σε bold το κομμάτι που δεν κατάλαβα, με ενδιαφέρει πολύ αν καταλάβεις και μου πείς. σε ευχαριστώ!!

Η΄είναι τραγικά εύκολη η συνταγή ή εγώ τραγικά πεινασμένη και δε βλέπω μπροστά μου αχ δίαιτα κι γω καλή μου, είχα πεί δε θα έμπαινα αλλά μπήκα στο θέμα, και χάλια ώρα!!!

ΥΓ δεν κατάλαβα το εξής:

"Στο μεταξύ αραιώνουμε το ζαχαρούχο με ίση ποσότητα νερού και περιχύνουμε το φύλλο κρούστας. "

Ερώτηση, δηλαδή ρίχνοντας το γάλα αυτό μετά θα πήξει και θα γίνει κρέμα μόνο του? Απλά το ρίχνω?

Μια φορά πάντως προειδοποίησα ότι είμαι άσχετη από γλυκά...

[Gold]

Καλαμάρι εύχομαι καλοστέριωτο το θέμα,

και καλές επιτυχίες στις συνταγές!

καλα ε? τι φωτό ειναι αυτές βρε κορίτσια?

χρυσοχέρες!!

[kikileuteris]

Καλημέρα!!!!!!!!!

ΕΡώτηση 1η: Έχεις αυτά τρα πόλυμπαγκ του ικέα και γράφεις απέξω τι έχει το καθένα?

Ερώτηση 2η: Πες καμμία ιδέα για τούρτα για τα γενέθλια της μικρής για τη γέμιση (σκέφτομαι να είναι κρέμα σοκολάτα 1 και 1 στρώση δλδ). Και για σχέδιο....Αυτήν την εβδομάδα θα κάνω δοκιμαστική!

[tamar]

Επισης θα ηθελα να σας ρωτησω το εξης.Σε πολλες συνταγες ,ιδιως για κεικ,βαζουν πολλα αυγα .Αν τα περιορισουμε τι προβλημα δημιουργειται?Πχ δε φουσκωνει οσο θα επρεπε ?

Καλημέρα! Όπως και το kalamaraki έτσι κι εγώ κόβω αυγά πάντα. Για την ακρίβεια κόβω πάντα 1 αυγό χωρίς κανένα απολύτως πρόβλημα στο αποτέλεσμα. Εξίσου γευστικό!

Να σας προτείνω κι εγώ μια συνταγή, την οποία κάνω οπωσδήποτε μια φορά την εβδομάδα και πολλές φορές και δύο;

Εύκολη μηλόπιτα και άκρως γευστική!!!

Από εδώ και πέρα θα αρχίσω να δοκιμάζω καινούριες συνταγές για τα Χριστούγεννα. Πέρα από τα κλασσικά θέλω να δοκιμάζω και καινούριες συνταγές. Πέρισυ είχα φτιάξει για πρώτη φορά με απίστευτη επιτυχία χιονανθρωπάκια . Δεν υπήρχε άνθρωπος ο οποίος δεν ξετρελάθηκε. 3 μεγάλα τραπέζια έκανα και δεν υπήρχε ούτε ένας/μια που δεν ενθουσιάστηκε. Μικροί μεγάλοι!!!!

[newbie G]

Καταρχήν έχουμε ίδια πιάτα! Δηλαδή με της μαμάς μου αλλά τα βλέπω συχνά (επίσης της τα είχα πάρει εγώ δώρο)

Κατα δεύτερον να ρωτήσω (δεν έχω μίξερ και είμαι ανίδεη από γλυκά, μα τελείως).

Στη συνταγή για τη μπουγάτσα τί σκέυος χρησιμοποιώ? Βάζω σε bold το κομμάτι που δεν κατάλαβα, με ενδιαφέρει πολύ αν καταλάβεις και μου πείς. σε ευχαριστώ!!

Σε ένα μικρό πυρεξάκι τη βάζεις ή σε ένα στρόγγυλο ταψάκι. Αλλά μικρό! Εγώ έχω ένα με διάμετρο 28 εκατοστά. Αλλά αν θες την κάνεις και σε κανονικό ταψί, μόνο που πρέπει να διπλασιάσεις τα υλικά.

Η΄είναι τραγικά εύκολη η συνταγή ή εγώ τραγικά πεινασμένη και δε βλέπω μπροστά μου αχ δίαιτα κι γω καλή μου, είχα πεί δε θα έμπαινα αλλά μπήκα στο θέμα, και χάλια ώρα!!!

ΥΓ δεν κατάλαβα το εξής:

"Στο μεταξύ αραιώνουμε το ζαχαρούχο με ίση ποσότητα νερού και περιχύνουμε το φύλλο κρούστας. "

Ερώτηση, δηλαδή ρίχνοντας το γάλα αυτό μετά θα πήξει και θα γίνει κρέμα μόνο του? Απλά το ρίχνω?

Μια φορά πάντως προειδοποίησα ότι είμαι άσχετη από γλυκά...

Αδειάζεις το ζαχαρούχο σ' ένα μπολ και μετά γεμίζεις το κουτί με νερό και το προσθέτεις στο μπολ. Το ανακατεύεις να αναμιχθεί και το περιχύνεις πάνω από το φύλλο. Το φύλλο καθώς θα ψήνεται, το ρουφάει, φουσκώνει και αποκτά μια κρεμώδη αίσθηση.

[antigoni84]

καλημέρα

σήμερα θα φτιάξω

γλυκό κυδώνι

μαρμελάδα

κυδωνόπαστο

Ναι μου έφεραν 20 κιλά κυδώνια!!!!!!

[ada9]

Καλημέρα! Όπως και το kalamaraki έτσι κι εγώ κόβω αυγά πάντα. Για την ακρίβεια κόβω πάντα 1 αυγό χωρίς κανένα απολύτως πρόβλημα στο αποτέλεσμα. Εξίσου γευστικό!

Να σας προτείνω κι εγώ μια συνταγή, την οποία κάνω οπωσδήποτε μια φορά την εβδομάδα και πολλές φορές και δύο;

Εύκολη μηλόπιτα και άκρως γευστική!!!

Από εδώ και πέρα θα αρχίσω να δοκιμάζω καινούριες συνταγές για τα Χριστούγεννα. Πέρα από τα κλασσικά θέλω να δοκιμάζω και καινούριες συνταγές. Πέρισυ είχα φτιάξει για πρώτη φορά με απίστευτη επιτυχία χιονανθρωπάκια . Δεν υπήρχε άνθρωπος ο οποίος δεν ξετρελάθηκε. 3 μεγάλα τραπέζια έκανα και δεν υπήρχε ούτε ένας/μια που δεν ενθουσιάστηκε. Μικροί μεγάλοι!!!!

Με τη συνταγή για τα χιονανθρωπάκια φτιάχνω "χιονούλες" !!!!

Εγώ βάζω κ 1 βανίλια για άρωμα...

Ειναι όντως πανευκολη, γρήγορη κ νόστιμη συνταγή!Θα δοκιμάσω κ τα χιονανθρωπάκια

[antigoni84]

Λοιπόν η λεμον παι

έγινε ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑ

η πιο ωραία συνταγή,εύκολη,γρήγορη,δεν σε λιγώνει -δεν σε ξινίζει.

Εφτιαξε η μητέρα μου ένα ταψάκι γιατί το πρωί που πίναμε καφέ της είπα τη συνταγή και τρελαθήκαμε οικογενειακώς!